As empresas do setor de alimentos buscam cada vez mais a valorização de seus produtos a fim de atender a um consumidor cada vez mais exigente e que está aprendendo a fazer a leitura dos rótulos das embalagens.

Na busca pelo reconhecimento do consumidor e de mercados externos um dos selos que ajudam a formar uma boa reputação é o da IS0 22000 que trata a sobre a Gestão de Segurança Alimentar.